Пицца Капрезе

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Подготовьте смокер-гриль для работы в режиме непрямого жара, при температуре около 180-230 °С.
  Для получения лучшего результата используйте специальный камень для выпечки пиццы. Для набора камнем температуры положите его в смокер-гриль заранее.
• Раскатайте тесто в основу для пиццы диаметром 30 см.
• Нарежьте помидоры кружочками.
  Выложите на основу для пиццы целые шарики моцареллы и кружочки помидоров.
• Положите пиццу в хорошо разогретый смокер-гриль на камень.
• Выпекайте 10-12 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не пропечётся.
  Готовность теста можно проверить зубочисткой – проткните корж и вытащите. Она должна быть сухой. Если за ней тянется тесто – продолжайте выпекать.
• Посыпать при подаче свежим базиликом.