Пицца Капрезе

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Пицца Капрезе – классический рецепт итальянской пиццы.

Подготовьте смокер-гриль для работы в режиме непрямого жара, при температуре около 180-230 °С.
Для получения лучшего результата используйте специальный камень для выпечки пиццы. Для набора камнем температуры положите его в смокер-гриль заранее.
Раскатайте тесто в основу для пиццы диаметром 30 см.
Нарежьте помидоры кружочками.
Выложите на основу для пиццы целые шарики моцареллы и кружочки помидоров.
Положите пиццу в хорошо разогретый смокер-гриль на камень.
Выпекайте 10-12 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не пропечётся.
Готовность теста можно проверить зубочисткой – проткните корж и вытащите. Она должна быть сухой. Если за ней тянется тесто – продолжайте выпекать.
Посыпать при подаче свежим базиликом.