Как приготовить кукурузу на гриле
Место покупки Как приготовить кукурузу на гриле. Старайтесь покупать кукурузу на фермерских рынках или напрямую в крестьянских хозяйствах. Желательно, чтобы кукуруза была свежесорванная. В идеале
Розжиг смокер-гриля барбекю коптильни
Для непрямого метода приготовления
Неважно будете вы готовить на угле или на дровах, в начале приготовления всегда стоит розжиг смокер-гриля барбекю коптильни.
Будем считать, что имеется достаточно сухая древесина или угли. Ниже мы опишем правильные и самый простые варианты для обоих видов горючего, но оптимальным для большинства задач, является КОМБИНИРОВАННЫЙ способ. Розжиг УГЛЁМ больше подходит для получения более низких температур.
ВАЖНО!
ВО ВРЕМЯ РОЗЖИГА, ПЕРВЫЕ 10-20 МИНУТ,
ДЕРЖИТЕ КРЫШКУ ОСНОВНОЙ КАМЕРЫ ДЛЯ ГОТОВКИ ОТКРЫТОЙ!
Розжиг дровами
1 
2 
3
Положите в топку растопочный материал и подожгите его.
4 
5 
6
Дайте ему хорошо прогореть, почти до состояния углей.
7 
8 
9
Поверх углей положите несколько деревянных плашек, например дуба.
Толщина, количество и как часто вы добавляете дрова – от этого зависит какая температура будет в смокере.
Розжиг углем
1 
2
Положите в топку растопочный материал и подожгите его.
3 
4
Поставьте стартер с углем на горящую растопку. Подождите 10-15 минут, пока угли хорошо разгорятся.
5 
6
Соблюдая осторожность, надев защитные перчатки, высыпайте разожжённый уголь в топку.
7 
8
Поверх углей положите несколько деревянных плашек, например дуба.
Комбинированный розжиг смокера углём и дровами
1 
2
3 
4
Разожгите уголь в стартере.
5 
6
7 
8
Поверх углей положите несколько деревянных плашек, например дуба.
Регулировка и поддержание температуры в смокере
В процессе приготовления, для поддержания заданного диапазона температуры приготовления, каждый 1-1,5 часа добавляйте 1-3 плашки колотых дров.
Ввиду конвекционного принципа работы баррельного смокера, клапан дымовой трубы и задвижка топочной камеры влияют на температуру одновременно – чем больше обе открыты, тем выше температура. Но помимо этого, клапан дымовой трубы оказывает большее влияние на количество дыма в камерах приготовления. Задвижка топочной камеры, в большей степени, регулирует подачу кислорода в камеру горения, что напрямую влияет на температуру. Но работают они, все равно, в паре друг с другом.
Видео розжиг смокер-гриля барбекю коптильни
Подробнее об этом и многом другом
в прилагаемом “Руководстве пользователя” на русском языке с рецептами!
Как коптить индейку
Введение Как коптить индейку? Есть много отличных способов приготовить индейку, но лучший из них – копчение. Первое, что вам нужно, это время. Копчение – процесс
Как сделать домашнюю колбасу
Введение Как сделать домашнюю колбасу. Историки считают, что первые колбасы любого вида были сделаны более 5000 лет назад на территории современного Ирака. Они упоминаются в
Баранина
Введение Мясо барашка (овцы) с давних пор считалось у гурманов большим деликатесом, особенно если речь шла о молодых, выращенных на пастбище барашках, чье мясо отличается
Поросятина
Для жаренья и приготовления на гриле очень хорошо подходят молочные поросята – именно так называют молодых свиней, еще питавшихся материнским молоком. Главное и самое вкусное
Свинина
Введение Разностороннее использование и вкус: свинина едва ли не самый популярный в Европе вид мяса. Свинина обычно бывает розового цвета, нежная, с тонкими волокнами. В
Новости сайта
Получайте новости об акциях, спецпредложениях,
свежие рецепты смокер гриля, барбекю, копчения .
Меню
Copyright «Kaizergrill EEC Retail».2023 © All rights Reserved.
