РИБАЙ-СТЕЙКИ В КОРОЧКЕ ИЗ ЭКСПРЕССО И ЧИЛИ

РИБАЙ-СТЕЙКИ В КОРОЧКЕ ИЗ ЭКСПРЕССО И ЧИЛИ

Рецепты гриля барбекю копчения ГОВЯДИНА

НА 4 ПОРЦИЙ      ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 МИНУТ     ВРЕМЯ ЖАРКИ: 6-8 МИНУТ       РЕЖИМ ЖАРКИ: ПРЯМОЙ ГРИЛЬ СИЛЬНЫЙ ЖАР (230-290 °С)

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНСТРУКЦИИ

ДЛЯ ПРЯНОЙ СМЕСИ

  • 2 ч.л. обжаренной зиры
  • 2 ст, л. кофейных зерен темной обжарки или зерен эспрессо
  • 1 ст. л. молотого чили анчо
  • 1 ч.л. молотой сладкой паприки
  • 1 ч.л. крупной морской соли
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца

 

  • 4 рибай-стейка, каждый по 200 г, толщиной 2,5 см
  • Оливковое масло
  1. В мельнице для пряностей измельчите зиру и кофейные зерна. Переложите их в другую посуду, добавьте остальные пряности, посолите, перемешайте.
  2. Стейки смажьте оливковым маслом и натрите пряной смесью. Накройте мясо пищевой пленкой или крышкой, оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара.
  3. Очистите решетку гриля специальной щеткой. Жарьте стейки под крышкой в режиме прямого гриля сильного жара до желаемой степени готовности (6-8 минут - слабая степень прожарки, мясо внутри остается ярко-розовым), Один раз переверните. Если появляется пламя, переложите стейки на время в зону непрямого гриля сильного жара. Снимите стейки с гриля и оставьте на 3-5 минут, после чего сразу подавайте на стол.

Если у вас нет мельницы для пряностей, возьмите кофемолку. После использования ее несложно очистить: нужно перемолоть в ней белый рис, который вберет в себя остатки пряностей.

ГОТОВИМ ПРЯНУЮ СМЕСЬ С ЭСПРЕССО И ЧИЛИ

ГОТОВИМ ПРЯНУЮ СМЕСЬ С ЭСПРЕССО И ЧИЛИ
ГОТОВИМ ПРЯНУЮ СМЕСЬ С ЭСПРЕССО И ЧИЛИ

Зиру и кофе не следует молоть слишком мелко. После измельчения в кофемолке они должны сохранить зернистую структуру (примерно как у крупной соли).

 

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена.

НОВОСТИ САЙТА

Получайте новости об акциях, спецпредложениях, свежие рецепты гриля, барбекю, копчения .

Продавец/Импортер/Экспортер - ИП  Кириллов Юрий Владимирович, УНН 690850770, Свидетельство №0298470 от 26.03.2013г., выд. Логойским райисполкомом. Юридический/Фактический/Почтовый адрес: Республика Беларусь, Минская область, Логойский район, д. Чуденичи,  ул.Минская 10.

 Дата регистрации интернет-магазина Kaizergrill в торговом реестре Республики Беларусь - 05.05.2015  №251748

Copyright© 2013-2019 «Kaizergrill EEC Retail».

Все права защищены.